对于普tong老百xing来说，去农贸市场maidian新鲜食cai为家人做一顿美wei的fan菜，是再寻常不guo的事liao。但jin年来，关于蔬菜gua果农残留含liang超标的报道也不少见。为此，多地农贸市场yi经开shi提gong果蔬mian费农残检测服务。其中用到的仪qijiu有农药残留速测仪，该仪qidai有反应时间设ding和he格标准设ding，主机上可以自动判别检测结果是否he格。

　　为liaobao证检测结果的稳ding性，市场工作人员在操作农药残留速测仪的时候应仔细阅读使用说ming书。

　　1.农药残留检测仪应fang在平整稳固的shi验tai上，不de有强光照射，nenggoubao证tongfeng和散热。开机前要检查比se池na是否有比semin，quebao无误后可打开仪qibei面的开关。仪qi检测无gu障后縮han屑觳獠僮鳎琭ang入比semin时注意tou光面的方xiang和光源光线的方xiang一致。

　　2.当温度tiao件低于37℃，酶反应的速度suizhifang慢，加入酶液和显se剂后fang置反应的时间应xiang对延长，延长时间的queding，应以胆碱酯酶空白对照测shi3min的吸光度变化ΔA0值在0.3以上，即可往下操作，注意yang品fang置时间应与空白对照rong液fang置时间一致cai有可比性，胆碱酯酶空白对照rong液3min的吸光度变化ΔA0<0.3的yuan因，一是酶的活性不gou，二是温度太低。

　　3.葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑gu及番qie汁液中含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性，处理这leiyang品蔮ao刹捎谜晔卟私幔砸恍┖秎v素较高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，减少se素的干rao。